Usnadňuje trávení, podporuje chuť k jídlu a krevní oběh. Dodává energii, oživuje tělo i ducha. Z oddenku se připravuje zázvorový olej a esence. Používá se do perníků, na kořenění masa, drůbeže, ryb. Připravuje se z něj zázvorový čaj, zázvorové pivo a zázvorová limonáda.
Tato bylina je známa také pod názvy ďumbier, ďumbír, ďumbíř, ďumbíř bílý nebo ginger.
