Sladká paprika je bezesporu jedním z nejoblíbenějších koření. Jejím zdrojem je keřík z čeledi lilkovitých, který pochází ze Střední Ameriky, odkud se však již v průběhu 16. století dostal do Evropy. Zde byl dlouho pouze okrasnou rostlinou, ale záhy si získaly věhlas rovněž jeho jedlé a chutné plody.
V plodech papriky jsou přítomny mimo jiné provitamin A, vitamin C, betakaroten, karotenoidy a flavonoidy.
Mletá sladká paprika má při přípravě pokrmů velmi široké využití, dodá jim chuť i barvu. Hodí se například do gulášů, omáček, polévek, luštěninových, bramborových a těstovinových jídel. Uplatnění najde ale i v pomazánkách, domácích sýrech a uzeninách.
Tato bylina je známa také pod názvy paprika dlouhá, paprika roční nebo pepřika dlouhá.
