Jasan manový je listnatý opadavý strom, řadící se do čeledi olivovníkovitých. Pochází z jižní a jihovýchodní Evropy a Malé Asie. Listy jsou lichozpeřené s pilovitým okrajem, jasně zelené, lesklé, při rašení s bronzovým nádechem. Na podzim barví do oranžové a červené. Kvete v květnu až červnu bílými květy výrazné vůně. Plody jsou hnědé nažky seskupené v převislém plodenství. Vysazuje se také jako okrasná rostlina.
Mana (latinsky manna) je na vzduchu zaschlá šťáva získávaná nařezáváním kůry jasanu manového. Obsahuje až 60% manitolu. Používá se jako živina tam, kde není vhodné používat běžné cukry (např. při cukrovce).
Používá se jako mannový sirup, což je 10% roztok manny v cukrovém sirupu (ne diabetici). Dávkuje se po lžičkách.
Tato bylina je známa také pod názvy bleskosvod, jasanová mana, jasen, jaseň, jasin, jasín, jesen, mana, manna, manodárná rostlina, manový strom nebo jasan zimnář.
