Aloe kapská je sukulentní šťavnatá trvalka dorůstající výšky v rozmezí 1–5 m.
Aloe kapská má poměrně hořkou chuť, která je dána obsahem aloinu v hořké šťávě pod slupkou listů. Je zde uložen ve formě malých bezbarvých krystalů, které se za tepla mění v pryskyřičné látky. Zahuštěním a ztvrdnutím šťávy z jejích listů se získává pryskyřice.
Aloe se v minulosti používala v malých dávkách na podporu trávení, ve vyšších dávkách jako silné projímadlo. Z dnešního pohledu dost nebezpečné, protože vyvolávala silné křeče. Dnes se používá v kosmetice.
Tato bylina je známa také pod názvy aloe, aloes hrozný nebo africká bříza.
