Šafrán blizny

popis a tradiční použití

Šafrán je vůbec nejcennější koření, jelikož pro získání jednoho kilogramu drogy je potřeba nasbírat a zpracovat blizny až ze statisíc květů.

Ve starověku se šafrán používal jako barvivo a k ochucování pokrmů a vína. Pokud jej přidáme na začátku vaření, tak se jídlo více obarví. Dáme-li jej do jídla později, tak jej spíše ovoní. Hodí se do dušených pokrmů, rybích polévek, rýži, k mořským plodům, králičímu masu a chřestu.

Tato bylina je známa také pod názvy krocínka, kročec, krokus, krokus setý, krokus žlutý, světlice, šefra, šefra jedlá, šefrán, žlutidlo šafránice nebo šafránka.