Hořčice je jednoletá hustě chlupatá bylina, která dorůstá do výšky 30-120 cm. Má jasně žluté květy, které vytvářejí horizontálně rostoucí semeníky - ty obsahují asi 6 semen. Pochází ze Středomoří, dnes se však pěstuje v celé Evropě i Severní Americe.
Hořčice semeno obsahuje glukosinolát sinalbin.
Hořčice přispívá k normálnímu trávení a normální činnosti gastrointestinálního traktu -pročištění. Své nezastupitelné místo má v kuchyni při přípravě nálevů ke konzervování zeleniny nebo k dochucení salátů. Dále k výrobě kořenících přípravků.
Tato bylina je známa také pod názvy bělohořčice, hořčica, hořčicové semínko, hořčičné semínko nebo penízek polní.
