Hořec žlutý je statná a poměrně vysoká bylina (50-120cm), která má jasně žluté rozčepýřené květy a velké listy s výraznou žilnatinou. Roste na horských loukách po celé střední a jižní Evropě a dále také v Severní Americe a Číně.
Kořen hořce obsahuje hořké glykosidy, zejména amarogentin a gentiopikrin. Z dalších látek jsou obsaženy terpeny, alkaloidy, slizy, pektiny či inulin.
Hořec napomáhá normálnímu trávení a podporuje chuť k jídlu. Je možné ho vyzkoušet k osvěžení těla.
Příprava odvaru: 1 lžíci kořene hořce zalijte 500ml vody, přiveďte k varu a vařte po dobu 30 minut. Potom přeceďte.
Tato bylina je známa také pod názvy encián, gencián, nepravá angostura, postřelenec, trlič nebo žlučník.
