Česnek kuchyňský cibulka plátky

popis a tradiční použití

Česnek kuchyňský je znám již po tisíciletí pro své léčivé a kuchyňské využití. Obsahuje vitamíny A, C, D, vitamíny skupiny B, jód, vápník, železo, selen, hořčík, měď, sodík, draslík, mangan, fosfor, zinek, hormony a látky insulínových vlastností. Česnek obsahuje látku alliin, který se mění na allicin. Allicin působí antibioticky, ničí viry a baktérie, snižuje krevní tlak, dezinfikuje, snižuje hladinu krevního cukru, snižuje hladinu cholesterolu, podporuje prokrvení, při nachlazení stimuluje pocení. Působí antiskleroticky (používá se k léčbě arteriosklerózy a hypertenzní nemoci), antibakteriálně, žlučopudně a protiplísňově. Ničí některé kmeny zlatého stafylkoka, plíseň kandida. Ničí mikroorganismy, které způsobují opary. Je vynikající při léčbě dýchacích cest, plicních a průduškových zánětů. Ozdravuje střevní mikroflóru, působí proti křečím, nadýmání a průjmech, rozšiřuje cévy. Zvyšuje vylučování cholesterolu a žluče. Lékařské studie prokázaly, že pravidelná konzumace česneku výrazně snižuje riziko některých typů rakoviny (prostaty, střev, žaludku). U jiných typů rakoviny funguje jako „blokátor“ dalšího rakovinného bujení. Česnek ředí krev, rozpouští krevní sraženiny, zlepšuje průtok krve.

V těhotenství, při kojení a malý dětem se nedoporučuje podávání větších dávek česneku.

Česnek používáme jako koření, zeleninu nebo jako tinkturu. Dříve se používal jako zábal na místa postižené plísní.

Tato bylina je známa také pod názvy česnek kuchyňský, cibule dryjáková, cibule česneková nebo dryják.