Badyán plod

popis a tradiční použití

Badyán má své využití především v čínské kuchyni. Chutí připomíná anýz. Badyán se jako koření používá při přípravě orientálních pokrmů z vepřového masa, kačen, kuřat. U nás se používá do pečiva zejména do perníku, vánočního pečiva, povidel, kompotů a marmelád.

Působí na duševně-duchovní oblast (pomáhá při plachosti, strachu před lidmi, obtížné komunikaci). Ochucuje likéry jako anýzovka či pastis, používá se i do žvýkaček a cukrovinek.

Tato bylina je známa také pod názvy anýz indický, anýz křížovaný, badyán, badyánek, čínský anýz, hvězdička, hvězdové koření, hvězdičkové koření, hvězdový anýz, hvězdnatý anýz, hvězdičkovitý anýz, indiánský anýz, křížovaný anýz nebo hvězdicový anýz.