Arabská guma pryskyřice mletá

popis a tradiční použití

Arabská guma je přírodní polysacharid získávaný z mízy dvou rostlin rodu akácie (Acacia senegal či Acacia seyal). Jedná se o bezbarvou až hnědou, křehkou hmotu, bez zápachu, rozpustnou v teplé vodě, ale nerozpustnou v alkoholu. Používá se jako zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor do nápojů a cukrovinek. Ve farmacii se používá na potahování tablet.